• 気楽に自由に色々書き綴ります。

     

    最近の養殖技術ってすごいんですね??

    海のない長野で、今度は、ふぐの養殖に成功して、
    商品化だそうです??

    今日の新聞記事で目にしました。

    魚なのに、里山育ちで、温泉で育った養殖「トラフグ」
    「 秘境遠山の神ふぐ 」と名付けられて、
    今年12月から、レストランでの提供が始まるそうです。

     

    このふぐ料理が食べれるのは、海のない長野県??

    長野県飯田市にある、日帰り温泉施設の
    「 かぐらの湯 」に隣接するレストランにて。

    メニューは、コース料理になっていて、

    ふぐ刺し、唐揚げ、茶碗蒸しに、鍋が、そして、
    地元食材の遠山地鶏や、信州サーモンと共に味わえるという。
    価格は、お一人様約1万円程で、1組4~8人での予約を
    11月20日から受付を開始する!とありました。

    海に面していない長野県で、いわゆる川魚ではない新鮮な魚を
    それも地元の名産として、食すことができる!というのは、
    ちょっと不思議な感じですが・・。

    記事の感じでは、ボリューム感まではわかりませんでしたが、
    養殖となり、少し安価で手軽に「ふぐ料理」が楽しめるのでしょうか?

    海とは無縁の長野の里山を楽しんで、
    食すのは「トラフグ」

    イイかもしれませんね??(^^)

     

    この養殖の成功・商品化には、7年越し。

    温泉水の塩分濃度や酸度を調節することにより、
    ほぼ温泉水だけでの飼育に成功しているそうです。

    本当に、今のバイオの技術ってすごい。

    一度、長野の山を楽しみに、そして、
    「フグ料理」も食べに行ってみたいな?!って思います。

     

    遠山温泉郷 かぐらの湯 
    (長野県飯田市南信濃和田)



    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です